あらゆる分野に通じる管理栄養士を養成
めざすのは、医療現場から食品メーカーまで、幅広い分野で活躍できる管理栄養士の養成。
栄養バランスの良い献立を考えて食事をつくるだけでなく、あらゆる人の栄養指導ができることも期待されている管理栄養士。人の生命や健康を守る役目を担っているため、最近では医療チームの一員であるという考え方が強くなっています。管理栄養学科では、医療をベースに幅広い分野を学ぶことで、豊富な知識・技能や人のこころのケアができるカウンセリング能力と、社会の多様なニーズに応えられる力をもった管理栄養士の養成を行っています。
病院
医療チームの一員として病気の治療や回復、再発防止のための食事や栄養の管理、栄養指導などを行います。
教育
栄養バランスやアレルギーを考慮した給食の運営と栄養管理を実施。さらに食と健康や正しい生活習慣の大切さを教えます。
行政
市役所や保健所、健康センターなどが主な職場。住民の健康を考えて栄養や食生活の調査、施策の立案、栄養指導などを行います。
福祉
児童施設や老人施設、心身障害者施設などで、それぞれの視点で心のケアも考慮しながら栄養管理・指導を実施します。
食品関係
安全性や効果の科学的根拠など、「食」に関する専門知識を活かしながら食品の開発や製造、販売に携わります。
特色ある学び：医療分野に強い学び
医療の知識と栄養に関する高度な専門性が、あらゆる分野で活躍できる力となる。
医療チームの一員としての管理栄養士になるための、専門性と実践力が身につく、名古屋学芸大学独自の科目を設定。国家資格の取得のみを目的とするのではなく、その先に広がる医療現場で求められる知識と技能の習得に主眼を置いています。また「臨床実習」を重視することで、理論と実践のバランスの取れた質の高い人材の育成をめざしています。
| 【教員】 | 教員の多くが管理栄養士であるとともに、医学博士や薬学博士、農学博士などの専門家から医療現場の「今」を学ぶことができます。 |
【カリキュラム】 | 国が定める必修科目だけでなく、より幅のある管理栄養士となるためのさまざまな選択科目が用意されています。 |
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| 【実習】 | 病院や福祉施設、学校や給食施設など190ヵ所以上の実習先を用意。進路や興味に合わせて実践的な知識・技術を学びます。 |
【ゼミナール】 | 国家資格の取得はあくまでもスタート地点。管理栄養士になってから職場で活躍できる「専門性」を高めていきます。 |
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特色ある学び：教育分野に強い学び
「食育」の専門家としての「栄養教諭」になるために、教員としての資質を徹底的に養う。
国語や社会の授業と同じように、教員として「食育」を推進するのが栄養教諭。今後、全国の小・中学校で活躍が期待されています。管理栄養学科では教員採用試験にも対応した専用カリキュラムを用意し、毎年多くの合格者を輩出しています。
| 【カリキュラム】 | 文部科学省が作成したカリキュラムに沿って、管理栄養士や教員経験者などが実際の教育現場に合わせた指導を行います。 |
【課外活動】 | 近隣小学校での課外活動を実施。子どもや小学校での課外活動を実施。子どもだけでなく「教育」そのものの現場を経験します。 |
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| 【大学院】 | 中部圏唯一の栄養管理士のための大学院を設置。栄養教諭としてのキャリアアップを図る専修免許状取得や、高度な知識と技術を持つエリートを養成します。 |
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特色ある学び：行政・福祉分野に強い学び
病気にさせないための「一次予防」や「栄養ケア」を担う、管理栄養士に不可欠な知識と実践力を磨く。
| 【行政分野】 | 地域住民の健康の維持・増進を目的とした「分析・戦略・実施・評価」が行える能力や、「一次予防」の観点と広い視野をもって地域の栄養計画を作成できる力を養います。 |
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| 【福祉分野】 | 介護保健施設・児童施設など、それぞれの施設における、明確な基準に合わせた栄養計画を立てる力＝「栄養ケア」を社会で即実践できる力を養います。 |
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特色ある学び：食品分野に強い学び
「医療」と「食品」の両分野を幅広く学び、食品メーカーなどの企業で通用する力を身につける。
消費者が口にする食品を製造する企業にも、管理栄養士が活躍するフィールドが広がっています。特に特定保健用食品や機能性食品などの開発、品質管理などの部門で求められる能力を幅広いカリキュラムを通じて養います。